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2018年东方国际水产中心5月份市场情况分析

发布日期:2018年06月06日

一、市场基本交易情况 

通过对市场主要水产品价格监测显示,5月份市场主要水产品加权平均价为49.53元/公斤,较上月上涨了0.81%。其中:主要冰鲜海水鱼(化冻)平均价格为46.67元/公斤,较上月上涨了1.21%;主要冷冻海水鱼平均价格为42.81元/公斤,较上月上涨了1.13%;主要活鲜鱼平均价格为59.13元/公斤,较上月上涨了0.27%。

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:五月份,休渔期开始后,冰鲜交易区交易的品种整体还算丰富。上旬以后,冰鲜交易区经营的产品主要以化冻产品为主。从总体价格来看,与上月相比,由于货源因素,养殖和化冻类水产品均有不同程度上涨,但波幅不是最大。其中:养殖小黄鱼根据规格不同卖到7-12元/500克不等、养殖大黄鱼根据规格不同卖到18-20元/500克不等;野生小黄鱼根据规格不同卖到9-24元/500克不等;规格为250克鲳鱼卖到50元/500克、规格为400克鲳鱼卖到60元/500克、规格为500克鲳鱼卖到80元/500克;规格为250-350克的带鱼卖到15元/500克、300-400克的带鱼卖到15-18元/500克;马鲛鱼价格在15元/500克;规格为400-600克的冻墨鱼在25元/500克;马面鱼在15-18元/500克;鱿鱼卖到9元/500克;小的力鱼卖到7-12元/500克、大的力鱼卖到25元/500克;规格为200-300克的玉秃鱼卖到13-16元/500克;草虾卖到42元/500克(10-12条);条虾卖到15-25元/500克;红爪虾卖到65元/500克;梭子蟹卖到13-14元500克;海鳗卖到7-9元/500克;鮸鱼卖到12元/500克。

2、从冷冻水产品交易来看:五月份,由于市场可供的冷冻海水产品库存充足、品种多,价格也较平稳。从冷冻主要水产品价格来说,12-13条装舟山小黄鱼卖到9元/500克、10条装舟山小黄鱼卖到13元/500克、9条装舟山小黄鱼卖到14元/500克、8条装舟山小黄鱼卖到20元/500克;规格为100-200克的带鱼(印度、巴基斯坦产)卖到140元/箱/20斤、规格为200克-300克的带鱼(印度、巴基斯坦产)卖到220元/箱/20斤、规格为300克-500克的带鱼(印度、巴基斯坦产)卖到280元/箱/20斤、规格为500克-700克的带鱼(印度、巴基斯坦产)卖到320元/箱/20斤;规格为50-100克的龙利鱼(印度产)卖到230元/箱/40斤、规格为100-200克的龙利鱼(印度产)卖到320元/箱/40斤、规格为200-300克的龙利鱼(印度产)卖到440元/箱/40斤、规格为300-400克的龙利鱼(印度产)卖到520元/箱/40斤、规格为400-500克的龙利鱼(印度产)卖到620元/箱/40斤;越南产巴沙鱼柳(5层冰)卖到125元/40斤、越南产巴沙鱼柳(6层冰)卖到145元/40斤、越南产巴沙鱼柳(7层冰)卖到165元/40斤、越南产巴沙鱼柳(8层冰)卖到185元/40斤、越南产巴沙鱼柳(9层冰)卖到200元/40斤。据经销商介绍,近年来由于消费需求较大,越南产巴沙鱼柳价格涨幅较大,与前期相比,涨幅达到20-30%左右,其他冻品涨幅不大。

3、从活鲜销售交易来看:5月份,由于新货入塘不久,还处在养殖期,而鱼塘老货又比较少,总体上货源供应呈比较紧张趋势。从价格来说,市场主要交易的活鲜类产品呈涨跌互现走势。其中:鲢鱼、乌鳢、鳗鲡、多宝鱼等与去年同比分别上涨了6.66%、8.69%、15.65%、17.50%不等;鲫鱼、草鱼、鲈鱼、黄鳝等活鲜类产品去年同比分别下跌了40%、12.36%、18.03%、7.75%不等。甲鱼由于货源因素,总体价格还是呈涨幅走势,原先卖18-22元/500克的温水甲鱼,卖到了30元,上涨幅度达到20%以上。市场主要虾类产品,草虾、基围虾、罗氏沼虾、河虾、白米虾的价格分别为:72-78元/500克、36-40元/500克、40-58元/500克、20-40元/500克、20-28元/500克不等。进入5月份,由于今年龙虾产量高,加上正值小龙虾大量上市期,市场上小龙虾多了,价格就随之下降。4月初时小龙虾最高平均价还在30元/500克,进入5月后,小龙虾的批发价滑落至24元/500克。与4月初价格相比,下跌了20%,与去年同期相比基本持平。经销商介绍,今年小龙虾的质量好于去年,其原因主要是养殖技术、打包技术(指运输环节)。从后期预测来看,随着小龙虾上市量的增加,其价格还有下行的空间。受需求量增加的因素,市场批发的小龙虾销量翻倍增加。

4、综合类(含贝壳类)水产品交易来看:进入五月,由于不受休渔期影响,贝类产品总体价格变化不是最大。休渔期间,近海养殖的贝壳类海产品大量上市,及时补充了市场贝类交易,其中花蛤的销量比较大,一天要销16-17吨左右。其他产品的价格为:海螺卖到8-22元/500克、香螺卖到25-35元/500克、花螺卖到58-60元/500克、蛏子卖到10-13元/500克、生蚝卖到8-8.5元/500克、竹蛏卖到28-35元/500克、花蛤卖到3.5-6.5元/500克、文蛤卖到4.5-10元/500克、海瓜子卖到75-100元/500克,白蛤卖到3.5-5元/500克、蛤蜊(青蛤)卖到10-12元/500克、扇贝卖到30-35元/500克、田螺卖到3.5-4元/500克。五月份,海蜇水产品的价格除白花头价格上涨外,其他海蜇产品没涨也没落,与前几个月差不多。据经销商介绍,部分新货上来,由于野生货源较少,白花头的价格有些上涨,原先卖150元/箱(13斤)的白花头,现卖230-240元/箱(13斤),涨幅达到53.33%。

三、六月份水产品交易趋势:由于六月份还在禁捕期,从冰鲜交易来看,即使市场上能见到的也只是一些化冻冰鲜水产品。因此,冻品销售将主导市场整体交易走势。进入夏季,贝类产品价格将会有一定的变化。虾类活鲜水产总体价格还有进一步下跌空间。(东方水产市场 晓喻)